| |
|
|
Velkommen til at vælge en dejlig menu til den store dag.
Buffet'erne herunder er ment som inspirerende forslag, udarbejdet med henblik på en god madoplevelse i maj, men mange vælger også vore andre buffet'er - se menuerne til venstre.
Konfirmationsmenu 1
185,- DKK
Varmrøget laks toppet med oliventapenade - serveret med sennep/lime dressing
Oksesteg marineret i friske krydderurter - serveret med god svampesauce
Stegt kyllingebryst rullet med bacon og salvie, hertil rød pimentsauce
Stegte minikartofler med basilikumpesto, toppet med limepeber og havsalt
Perlespelt salat med tranebær, tørrede abrikoser og ananas - alt vendt med lækker persillepesto
Sprøde grønne salater med cherrytomat, artiskok og ristede paranødder - drysset med friskhøvlet parmesan
Dejlig tung chokoladekage med vaniliecreme
Acozinhas brød og smør med flager af havsalt
- - -
Konfirmationsmenu 2
215,- DKK
Laks stegt med blå birkes og jomfru i det grønne, hertil grillede citroner
Spicy tun i fennikelchutney
Grillet kylling i rabarber/rødløg-kompot
Salat med pinjekerner, frisk mozzarella, og bagte cherrytomater i sesamolie og timian
Oksefilet stegt i net og serveret med fransk tapanade med store kapers, semi-dried tomater, oliven og mandler
Sauterede asparges med parmesan og ristede valnødder
Kartoffelsalat med urtecreme
Aubergine-relish med lime, rødvin og frisk basilikum
Acozinhas brød og smør med flager af havsalt
- - -
Konfirmationsmenu 3
225,- DKK
Braiserede kalvekæber med urter -
serveret i demi-glace sauce
Grillet Laks på bund af mashed potatoes m. krydderurter og krebsehaler
Nudelsalat med kylling i let chili og bacon - vendt med grøn pesto
Salat af grønne bønner og timianbagte cherry-tomater samt balsamicodressing
Salat af grov bulgur, soltørrede tomater, rucola, pinjekerner, mango i tern,
parmesanflager og appelsndressing
Saftig roulade af kalkuncuvette - rullet med rosmarin og ingefær
Forårsløgtærter med timian og karry
Salat med pinjekerner, høvlet parmesan og artiskokker i valnøddeolie og merian
Acozinhas brød og smør med flager af havsalt
- - -
Konfirmationsmenu 4
195,- DKK
Skaldyrssalat med rejer, krebsehaler og jomfruhummerhaler i cremet dressing - toppet med avokado og purløg
Pastasalat m. hjemmelavet rød pesto, pinjekerner, parmesanflager og rucola
Hjemmerøget letsaltet laks med citrus og mandler. Hertil dildcreme
Kalveculotte marineret i rødvin og rosmarin. Serveret med kraftig glace
Flødekartofler med ricotta
Kyllingebryst marineret i barbecuesauce
Italiensk Lasange
Græsk salat m. tomat, agurk, feta, rødløg og sorte oliven
Acozinhas brød med smør og flager af havsalt
|
